TRA.CE. - TRAcciabilità e siCurEzza alimentare: un approccio comune per la valorizzazione del prodotto ittico siciliano

Il Progetto TRA.CE. è volto a sensibilizzare consumatori, imprese e territorio, circa l’importanza della qualità e del sistema di tracciabilità dei prodotti ittici del territorio siciliano, attraverso la realizzazione di eventi e prodotti di comunicazione che informino sulle qualità del pescato locale, e sul percorso a cui il prodotto ittico è soggetto prima di arrivare sui nostri piatti ed essere consumato. Un’azione di sensibilizzazione completa di informazioni tecniche, resa semplice e fruibile a tutti, che permetta una migliore comprensione della terminologia di settore, e contribuisca all’aumento di consumo del pescato locale.

Obiettivo specifico è dunque quello di attuare un’azione di sensibilizzazione, sia attraverso la creazione di eventi, che prevedono il coinvolgimento degli operatori del settore, sia mediante strumenti e canali di comunicazione tradizionali e innovativi, che informi il consumatore sulle qualità intrinseche del pescato locale e sul percorso a cui il prodotto ittico è soggetto, prima di arrivare sui nostri piatti ed essere consumato. Un’azione di sensibilizzazione che sia quindi anche completa di informazioni tecniche, necessarie per assicurare la tracciabilità e la qualità del pescato, rese in maniera semplice e fruibile a tutti, che permettano una migliore comprensione anche della terminologia di settore evitando confusioni che ancora oggi esistono.

Si tratta dunque di azioni di sensibilizzazione e di promozione che vogliono contribuire all’aumento di consumo del pescato locale ed in maniera più ampia allo sviluppo di un’economia sostenibile per il nostro territorio, basata prevalentemente sul consumo delle risorse interne.
Nello specifico, le azioni di progetto avranno come obiettivi:

• promuovere presso operatori del settore ittico la conoscenza di metodi di qualità e tracciabilità per migliorare la competitività del prodotto ittico locale
• informare il consumatore in merito all’importanza del prodotto di qualità ai fini della sicurezza alimentare

L’azione comunicativa verrà rivolta a:

• Gli operatori del settore
• I consumatori finali
• Gli stakeholders

Il progetto, infatti, oltre l’obiettivo rivolto alla popolazione generale, di divulgare l’importanza della qualità e della tracciabilità del percorso a cui il prodotto ittico è soggetto prima di arrivare sui nostri piatti ed essere consumato, nel rivolgersi agli operatori del settore, vuole contribuire alla diffusione di buone prassi e di informazioni relative al sistema di tracciabilità.

Per approfondimento è possibile visitare il sito web di progetto TRA.CE. 

Progetto di Lands Onlus

Anno: 2010-2011
Progetto finanziato a valere sull’Avviso pubblico n° 359 del 21.9.2009 per la realizzazione di iniziative finalizzate alla conoscenza, divulgazione e valorizzazione del settore ittico.                  
REGIONE SICILIANA - ASSESSORATO REGIONALE DELLE RISORSE AGRICOLE E ALIMENTARI - Dipartimento degli interventi per la pesca